Saisontipps
Heißgetränke selbst gemacht
Gesunde Bauchwärmer mit Minze, Ingwer & Co.
Viele Menschen sehnen spätestens nach dem Jahreswechsel wärmere Tage herbei, denn die Monate Januar und Februar sind meist geprägt von tristem Schmuddelwetter. Infekte haben jetzt Hochsaison. Heißgetränke sind hier ein wirkungsvoller Schutz. Sie wärmen von innen und unterstützen das Immunsystem mit Hilfe von Vitaminen und ätherischen Ölen.
Darüber hinaus ist viel Flüssigkeit besonders wichtig in den kalten Wintermonaten. Denn die Heizungsluft trocknet die Schleimhäute aus und Bakterien und Viren können sich leichter ansiedeln. Die Infektgefahr steigt. Gerade MS-Betroffene sollten sich vor Infekten schützen, denn sie können die Schubgefahr erhöhen.
Im Folgenden finden Sie einige Rezeptideen:
Frischer Minztee
Frische Minze entfaltet als Tee ein intensives Aroma und kann sehr gut bei Halsschmerzen und Erkältungskrankheiten eingesetzt werden. Die aufsteigenden Dämpfe wirken wie eine Inhalation.
Vornehmlich wird Minztee bei Magen- und Darmbeschwerden angewendet. Die ätherischen Öle wirken beruhigend und desinfizierend. Zudem beugen diese Öle Müdigkeit und Abgeschlagenheit vor.
Für ca. 250 ml
2 bis 3 Stiele frische Minze
Minze mit den Stielen nach oben in einen Becher oder ein Glas (sieht besonders schön aus) hängen. Mit kochendem Wasser überbrühen und 10 Min. ziehen lassen. Nach Bedarf mit Honig oder Kandis süßen.
Frischer Ingwertee
Die eher unansehnliche Knolle hat es in sich. Wegen ihrer antibakteriellen und entkrampfenden Wirkung ist sie eine ideale Stütze für unser Immunsystem. Zudem fördert Ingwer die Durchblutung. Die ätherischen Öle im Ingwer sind ursächlich für den scharfen Geschmack, der einen angenehm wärmenden Effekt auf den Körper hat. Folglich ist Ingwer ideal für die kalte Jahreszeit.
Für ca. 250 ml
4 bis 6 sehr dünne Scheiben Ingwer
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 250 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Ingwerscheiben ins kochende Wasser geben und circa 10 Minuten auf niedriger Flamme ziehen lassen. Für einen intensiveren Geschmack kann die Zeit auf bis zu 20 Minuten verlängert werden. Je nach Geschmack kann etwas Zitronensaft in den leicht abgekühlten Tee gegeben werden. So bleibt das Vitamin C der Zitrone erhalten. Zum Süßen eignet sich Honig oder brauner Zucker. Eine Stange Zimt für 10 Minuten mitziehen lassen ergibt einen leckeres Geschmackserlebnis. Zimt ist besonders wohltuend für den Magen.
Ingwermilch
25 g Ingwer
250 ml Milch
Honig zum Süßen
Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 150 ml Milch mit dem Ingwer aufkochen. Die restliche Milch unter leichtem Erhitzen mit einem Milchschäumer oder Schneebesen aufschäumen. Die Ingwermilch durch ein Sieb in ein vorgewärmtes Glas geben. Die aufgeschäumte Milch hinzugeben und mit Hönig beträufeln.
Hagebuttentee
Hagebutten sind die Früchte von Rosengewächsen und echte Vitaminbomben. Neben Vitamin A und B enthalten sie ein Fünffaches mehr an Vitamin C als eine Zitrone. Hierbei ist besonders von Vorteil, dass die Vitamine beim Kochen nicht verloren gehen. Somit ist die Hagebutte ideal, um uns vor Erkältungen zu schützen.
Für 500 ml: eine Handvoll Hagebutten
Die Hagebutten können frisch oder getrocknet sein. Die Früchte kurz aufkochen und ca. 10 Minuten sieden lassen. Das Entkernen ist nicht notwendig. Einfach die fertige Flüssigkeit durch einen Tee- oder Kaffeefilter sieben. Zum Süßen eignet sich neben Honig brauner Zucker oder Ahornsirup. Eine besondere Note erhält der Tee, wenn eine halbe Vanillestange mitgekocht wird. Vanille fördert aufgrund seiner mannigfaltigen Duftstoffe unser Wohlbefinden.
Saftpunsch
Ein wärmender Punsch aus Fruchtsaft ist schnell und einfach zuzubereiten. Die gewünschte Menge Saft, möglichst hochwertig, damit noch alle Vitamine enthalten sind, erhitzen. Allerdings kann man hier seiner kulinarischen Kreativität freien Lauf lassen. Für eine weihnachtliche Note einfach Nelken, Schalenstücke von Bio-Orangen und Zimtstücke mit erhitzen. Orangen ergänzen sich auch gut mit Ingwer oder einem Zweig Rosmarin. Der Saft sollte jedoch nicht zum Kochen gebracht werden, da die Vitamine sonst durch die Hitze zerstört werden können.
Zutaten für die wohltuenden Heißgetränke finden Sie im Supermarkt, Reformhaus und in der Apotheke. Bei den Produkten, insbesondere beim Obst, sollten Sie auf die Herkunft achten und möglichst Bioprodukte verwenden.
Quellen:
www.hr-online.de/website/radio/hr4/index.jsp?rubrik=6644&key=standard_document_39785811
www.essen-und-trinken.de/topthemen/specials/abwehrkraefte/index.html
www.vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/20/0,1872,8015220,00.html
www.essen-und-trinken.de/winter-rezepte/winter-rezepte-heissgetraenke-1010738.html
