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Winterlicher Salat mit Birne und Camembert

Winterlicher Salat mit Birne und Camembert
Weihnachten ist nicht nur die Zeit von Lebkuchen und Schokolade, sondern auch von Früchten und Herzhaftem. Wer die Kombination herzhaft süß mag, sollte unbedingt Birne mit Camembert ausprobieren.

Die Birne ist ein fantastischer Lieferant an Ballaststoffen. Zudem ist das Kernobstgewächs reich an Vitamin C, Folsäure und Vitamin B-Komplexen.  Aber auch der Camembert trägt Vitamin B2 und B6 in sich. Diese Vitamine sind unabdingbar für zahlreiche biochemische Prozesse in unserem Körper. Das Vitamin B6 ist zum Beispiel wichtig, um Botenstoffe für das Nervensystems und ImmunsystemDas Immunsystem ist ein komplexes System von Zellen und Zellfunktionen in einem Lebewesen. Es dient der Abwehr von fremden Substanzen und Krankheitserregern. zu bilden. 

Zutaten 

Für den Salat 

  • 150 g Feldsalat (oder einen Salat nach Wahl) 

  • 1/2 reife Birne

  • 1/2 Camembert

  • 1/2 Handvoll Kürbiskerne

  • Optional: Walnusskerne oder Granatapfelkerne 

Für das Dressing

  • 75 ml Olivenöl

  • 25 ml Balsamico-Essig

  • 1/2 EL Dijon-Senf

  • 1/2 TL Honig

  • 1 TL Zitronensaft

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz, Pfeffer

Und so einfach ist die Zubereitung: 

Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Mit allen anderen Zutaten in ein Glas geben und verrühren. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten. Den Salat und Birne waschen. Die Birne und den Camembert in dünne Scheiben schneiden und über den Salat geben. Die gerösteten Kürbiskerne darüber streuen. Das Dressing über den Salat gießen. 

Es kann nach Belieben auch noch zerkleinerte Walnüsse und Granatapfelkern hinzugefügt werden. 

Tipp: ein paar Tropfen Kürbiskernöl sorgen für die Extra-Portion Genuss! 


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